SKRIPSI JURUSAN TEKNIK PERTANIAN TENTANG RANCANGAN MESIN

Rancang Bangun Alat Pengiris Bawang Mekanis

 

Abstrak.

Pengubahan bentuk beras, ketan putih dan ketan hitam menjadi tepung merupakan salah satu cara untuk meningkatkan nilai jual atau nilai ekonomis bahan tersebut, dimana tepung beras, ketan putih dan ketan hitam banyak digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan bahan pangan. Penelitian ini adalah uji alat penggiling tipe flat burr mill pada komoditas beras, ketan putih dan ketan hitam. Penelitian dilakukan dengan teknik studi literatur, melakukan eksperimen, pengamatan dan pengujian terhadap alat dan menggunakan metode perancangan percobaan rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial. Parameter yang diamati adalah kapasitas efektif alat, persentase bahan hilang dan kadar air. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa kapasitas efektif alat beras adalah 11,29 kg/jam, ketan putih sebesar 11,81 kg/jam dan ketan hitam sebesar 12,29 kg/jam. Persentase bahan hilang beras sebesar 0,50 %, ketan putih sebesar 0,72 % dan ketan hitam sebesar 0,45 %. Kadar air beras sebelum digiling adalah 14,4 %, ketan putih sebesar 14,4 % dan ketan hitam sebesar 13,8 %. Kadar air beras setelah digiling 14,2 %, ketan putih 13,8 %, dan ketan hitam sebesar 13,3%.

Download Skripsi ini full pada link patner kami DISINI

Tweet